柿子能和螃蟹一起吃吗？

发布时间:2023-06-30 浏览:

原标题：柿子能和螃蟹一起吃吗？

柿子能和螃蟹一起吃吗？

熊苗营养师

深秋季节吃柿子正是好时候。昨天有好几个微信的朋友，又来问网传多年的一个话题：柿子能和螃蟹一起吃吗？吃了会中毒吗？请熊苗老师给我们介绍一下，好吗？

这个问题提的很好，我就写下这篇小短文，以此来分享一下：柿子和螃蟹。

特别强调的是：吃起来口感涩的柿子与螃蟹吃，有可能产生腹痛。

理由是：柿子里含有单宁（也叫鞣酸、单宁酸），单宁这个物质，你会感觉到食物的涩，越是口感涩的柿子，单宁越高。而螃蟹里边的肉富含蛋白质，如果一次性吃了不少量的柿子和螃蟹，易形成“胃柿石”。再加上柿子里还含有果胶、膳食纤维等混在一起，造成消化道阻塞，有可能导致腹痛。

也就是说：如果你吃了大量的口感涩的柿子，再吃大量的螃蟹，很有可能出现肠胃不适，比如腹痛。不是食物中毒，而是量太大了。口感涩的柿子一般来说是未成熟的，我们如果选择吃已经成熟的柿子来吃，单宁就会很低很低。所以，食物没有好坏，就看你会不会吃。

为了避免这种情况，我一般都会买熟的，捏起来软软的，如果你不幸被买到口感涩的柿子，那就等到放成熟了再吃。我会把柿子和苹果一起放，苹果本身具有天然的催化剂，能够帮助柿子快速成熟。

柿子营养价值：柿子橙黄色含有胡萝卜素、维生素C 、葡萄糖、果糖、钙、铁等营养物质。柿又谐音事，所以，一般送柿子给朋友，也寓意事事如意。