立夏饮食，酸甜苦辣咸里哪个味道最适宜_酸味

发布时间:2023-10-10 浏览:

原标题：立夏饮食，酸甜苦辣咸里哪个味道最适宜

立夏 饮食，酸甜苦辣咸里哪个味道最适宜？

文/熊苗营养师

今日立夏节气开始，立夏是每年公历的5月5日或5月6日，此时，“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”立夏是二十四节气的第七个节气，元代《月令七十二候集解》中说：“立，建始也，夏，假也，物至此时皆假大也。”这里的“假”，即“大”的意思，是说春天播种的植物已经直立长大了。

中医认为立夏后阳气上升，天气逐渐升温，如果此时人们还吃很多油腻或是易上火的食物，就会造成身体内、外皆热，而出现痤疮、口腔溃疡、便秘等病症。

一、立夏节气吃酸味食物，增强食欲

对于人体脏腑来说，立夏时肝气渐弱、心气渐强，此时的饮食原则是增酸减苦，补肾助肝。酸味入肝。适当吃酸食可促进食欲，有健脾开胃之功，并可增强肝脏功能，提高钙、磷元素的吸收。醋酸还具有消毒的作用。立夏之后，人们大量排汗会造成人体阳气不足，皮肤腠理易于开泄，而多食用酸味的食物如乌梅、山楂、猕猴桃、西红柿、李子、菠萝、番茄、苹果、酸奶等，开胃促进食欲。

夏季出汗多而最易丢失津液，故需适当吃酸味食物。酸味：由有机酸产生，如醋酸、乳酸、柠檬酸等。酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。

酸味食品一般都富含维生素C等成分，多有促进食欲、健脾开胃、保护肝脏、解毒杀菌抗癌和提高钙、磷吸收率的作用。另外，山楂等酸味食品还具有抗氧化功能，有软化血管、调节血脂等功效，对心、脑血管系统有保护作用。

二、还需 均衡膳食，注意食品卫生

保证胃肠功能正常，抵御暑热侵袭，是立夏养生的重要一环。参照中国居民膳食指南和膳食宝塔图的种类和数量来合理安排饮食，注意均衡膳食在立夏显得尤为重要。每餐不要吃得过饱，避免造成胃肠道功能的损害。

此外，要养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。不要买变质的食品原料；膳食最好现做现吃；生吃瓜果要清洗消毒；在做冷盘时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用；即使天气再热，饮食上也不可过分贪凉，以防止病原微生物乘虚而入。

健康养生：熊苗营养师 祝福大家